「メシ通」に掲載されていた”ケチャップ照り焼き”をアレンジしてみた
こんにちは、ふぅさんです。
毎日、毎日、灼熱の日が続きますが、みなさんの食欲はどうでしょうか？
暑い時は、汗が噴き出すような辛いものを食べて元気になろう！！ということで
「メシ通」に掲載されていた、”ケチャップ照り焼き”を作ってみようと思いました。
タバスコ入りでビールにもよく合うとのこと。
さっそく、手羽元などを買いに行ったのですが、ふと、ケチャップ？？って甘くない？
みたいな気持ちになってしまいました。
タバスコとケチャップ・・・ピザのような味かなぁと・・・。
ピザは大好きなのですが、もう少しスパイシーな味で食べたいなぁと思案した結果、
ケチャップをカレー粉にすることに決定しました。
作り方は、ほとんど同じです。
ケチャップとウスターソースのところをカレー粉に変更するだけ。
袋に入れて、十分になじませて常温になるくらい（30分）ほど放置しておくのが
ポイントのようです。
今回はあまり時間がなかったので、15分くらいでオーブントースターに入れたので
15分＋10分、そのままオーブントースターで10分放置しました。
味はとてもスパイシーで美味しいですよ。タバスコの酸っぱい酸味は熱で飛んでいて
独特の辛さだけが残っているので、タバスコの酸味が苦手な人も大丈夫だと思います。
今回、オーブントースターにアルミホイルをひいて作りましたが、油がアルミホイル
に溜まり、しなっとした感じのチキンになりました。
フライパンでまず強火で焼き色をつけ表面をカリカリにした後、蓋をして、じっくり
中火で中まで火を通す方法もいいかもしれません。
（カリカリにするには、袋の中に片栗粉を少しいれるといいかも）
とにかく、このチキンはビールに合います。この夏、少し食欲が落ちたなぁって人
は作ってみてください。多分、食欲が復活するとおもいますよ＼(^o^)／
